Receita de Bobó de Camarão

ingredientes:

2 kgs. de camarão branco fresco e limpo;
½ kg de mandioca;
4 colheres de sopa de azeite de dendê;
1 cebola média picada;
1 tomate;
1 pimentão picado;
2 colheres de coentro picado;
1 xícara de leite de coco (240 ml.);
Sal a Gosto.

preparo:

Separe os camarões e coloque numa panela com água e leve ao fogo para fervura. Escorra e reserve o caldo. Corte as mandiocas em pedaços, descasque e cozinhe até ficar macia. Retire a mandioca da panela e reserve 2 ½ xícaras de caldo. No liquidificador, coloque um pouco de caldo e acrescente aos poucos alguns pedaços de mandioca. Bata e repita a operação, sempre colocando o caldo e batendo a mandioca aos poucos. Numa panela com azeite de dendê, frite a cebola até começar a dourar. Junte o tomate e refogue bem. Acrescente o camarão, tempere com o sal e o coentro. Abaixe o fogo e deixe cozihar por 3 minutos. Acrescente o creme de mandioca e o leite de coco.

Sirva com arroz branco.
Rendimento: 4 pessoas

Uma receita de bolo de fubá

Bolo de fubá - Essa eu fiz e ficou muito gostosa!

• 1 e 1/2 xícaras (chá) de fubá --
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo;
• 1 e 1/2 xícaras (chá) de leite;
• 2 colheres (sopa) de açúcar;
• 3 colheres (sopa) de óleo;
• 4 colheres (chá) de fermento em pó;
• 1 colher (chá) de sal;
• 3 ovos;
• 1 pitada de erva-doce

Preparo:

1. Bata a clara em neve, junte a gema, o leite, o óleo e os ingredientes secos. Por fim, ponha uma pitada de erva-doce.
2. Coloque numa fôrma untada com óleo e leve ao forno para assar.

Dica:

Se a erva-doce não estiver bem cheirosa, esfregue-a entre as mãos antes de juntá-la à massa e o aroma ficará mais forte.

Um brinde à mulher moderna

Tudo começou com um bolo de fubá... um simples bolo de fubá, que nem eu nem o meu querido namorado sabíamos fazer. Inadmissível, você vai pensar, a autora de um blog sobre culinária não saber cozinhar nem mesmo um bolinho pro namorado. Pois é caros leitores e leitoras, são os novos tempos... antigamente, na época das nossas mães e avós era obrigatório mulher saber esse tipo de coisa - cozinhar, lavar, passar e tricotar...Porém, como eu já disse, os tempos mudaram.
Hoje em dia as mulheres têm outras prioridades e não ficam mais presas às atividades do lar.
Naturalmente, as gerações mais recentes não desenvolveram os dotes "amelísticos" característicos das nossas antepassadas.
Finalizando a justificativa da minha falta de habilidade à frente do fogão e voltanto ao case do bolo de fubá...Fui procurar uma receita na internet para emfim executar o famigerado bolo. Daí nasceu a minha idéia, nem um pouco inovadora, porém muito bem intencionada de levar praticidade aos lanches, almoços e jantares românticos, para todas as filhas da geração "soutien queimado" que não se sentem na obrigação de conhecer de cabo à rabo, todas as combinações possíveis de ingredientes culinários.
Portanto, sintam-se à vontade, este é o seu lugar. Um brinde à mulher moderna, (nada contra as amélias) viva a internet!