Bolinho de batata

Ingredientes:

5 batatas raladas grossas
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 ovos
salsinha picada
cebolinha verde picada
sal
1 colher (chá) de fermento químico em pó

Modo de preparo:

Em uma bacia grande ralar as 5 batatas cruas, misturar as 2 colheres de farinha de trigo, os 2 ovos inteiros, a salsa e cebolinha verde picadas, o sal e 1 colher de fermento até ficar uma massa homogênea. Com uma colher de sopa colocar uma quantidade da massa na fritadeira e fritar com azeite não muito quente até ficarem douradinhos. Servir em porções.