Sopa Creme de Milho

Ingredientes:

1 lata de milho verde
1 colher (sopa) de manteiga
1 litro de água fervente
1 gema de ovo
1 colher (sopa) de amido de milho
1 xícara (chá) de leite
2 tablete de Caldo de Legumes

Modo de preparo:

Bata no liquidificador o milho, metade da água e a manteiga. Junte a gema o amido de milho e o leite. Bata novamente. Coloque em uma panela e leve ao fogo. Acrescente o caldo de legumes e mexa até ferver. Abaixe o fogo e cozinhe por 10 minutos. Despeje em cumbucas ou em uma sopeira refratária.
Sirva com torradas.